儘擒快樂/盡情生活

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自認身心獨立的女子,有個聰明女兒,現任不自我嫌棄的賢慧老婆,是個愛學生的大學老師,也是挑戰威權的小小公務員主管...,最希望活得好,觀照自己、持續學習、熱愛生活、珍惜健康,讓夢想成就在真實生活。
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省錢懶人料理五日好食搭配術

 
別看小小的二鍋
營養可是很全面的
以上週日的菜單為例
我煮的二個主菜鍋是

紅燒香菇雞-香菇10大朵、跑山雞大腿4隻、蔥3支

紅酒牛腩-牛腩2大條、白蘿蔔1根、紅蘿蔔1根、洋蔥2大顆、紅酒

紅燒香菇雞煮好後我將香菇及雞腿夾起,避免過爛,然後將滷汁留下
加入豆乾、油豆腐、貢丸、白煮蛋、蒟蒻、筊白筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、玉米筍及木耳去滷
綠色花椰菜則燙過稍過滷汁即可
幾乎健康五行的食材都具備了(黑白紅綠黃)







星期日的晚上菜色就很豐富
有紅燒香菇雞和紅酒牛腩當主菜
煎了個蛋
然後將滷鍋的花椰菜及木耳排列在盤上
既簡單又好吃
算一算有十幾樣食材呦








星期一的中午便當菜有著落了
紅燒雞腿、香菇、蒟蒻、滷紅蘿蔔、花椰菜


星期一晚餐的菜是
紅燒牛腩、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、玉米筍、貢丸

因為星期一~五晚上妞要上課(她自己要的喔,我已堅決反對無效),在我沒回家前必須自己熱菜,所以可以和五穀飯先盛好裝盤,便於小朋友自備晚餐


星期一晚上有空時我加燙了二道青菜,便於隔天變換菜色
燙四季豆拌薑末(真的很好吃,可以試試,不用任何油)
燙青椒加蒜末及醬油(也不用任何油喔)






星期二的便當菜就是
四季豆、雞腿、青椒、蒟蒻、紅蘿蔔、香菇及牛腩裏的洋蔥(洋蔥好好用,可以煮牛腩提味,單吃很好吃又甜)

星期二的晚餐換成麵食
紅燒雞腿、一把青江菜、滷蛋、貢丸加上拉麵拌成乾麵










期三的便當菜換成以牛腩為主
紅燒牛腩、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、木耳、豆乾

星期三的晚餐則是
香菇、雞腿、滷蛋、油豆腐、貢丸、燙四季豆、青椒、紅蘿蔔





 


 

星期四的便當菜不吃肉,改以滷味為主(不久滷應該有益健康)
滷豆乾、油豆腐、貢丸、滷蛋、蒟蒻、筊白筍、杏鮑菇、紅蘿蔔、玉米筍及木耳...隨便你選,雖素,但很讚吧!

星期四晚上也以麵食為主
別看這鍋不起眼的剩紅燒牛腩

加入一把青菜和洋菇和蛋花
它可以變成好吃又營養的美味




香菇雞也吃的差不多了
將滷料夾出,剩下湯汁

我切了南瓜
呵呵
好吃的南瓜鍋就有了
滷汁...一點兒也不浪費






 
星期五便當菜吃什麼 ?
當然是以南瓜為主,一堆滷菜為輔了,還剩什麼,都可以吃,都可以帶ㄚ


星期五晚上
妞上課前自己先將滷菜和五穀飯裝盛,將就吃ㄧ點食物,不餓就好
下課後就是我們全家放鬆吃大餐的時間(一星期吃ㄧ次ㄧ點ㄦ垃圾或高熱量食物也別太計較吧!)


這些...就是我的懶人食物
比起外面高油高鹽營養單一的食物
配上我無師自通的廚藝
應該算是人間美食了
也完全不浪費
5天10餐3口人吃飯(我家食量大,還吃高級放山雞腿和牛腩喔)
算一算一千元有找啦
嘿嘿   得意勒

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